אומנות המטבח הבריא

מתכונים Plant based בטעם פראי, סרטוני בישול משעשעים וטיפים להפיכת המטבח שלכם לבריא, צמחי, גולמי וטעים בקלות ובהנאה.

אכילה נכונה ומודעת היא איזון. וזה אומר לספק לגופך את ההזנה הדרושה לו כדי להרגיש ולתפקד במיטבו וגם לקבל את החופש ליהנות מכל המזונות ללא אשמה.

המטבח הבריא והגולמי מורכב משפע של צבעים, ריחות וטעמים מדהימים ומגוונים המייצרים חגיגה קולינרית. כל מי שמתנסה בפלא הזה, מבין את האיכויות, האנרגיה, הבריאות והשפע שקיימים בדרך החדשה הזאת.

מהי תזונה צמחית – Plant based

המונח תזונה צמחית או plant based diet נשמע הרבה יותר בימים אלה, אבל נראה שיש קצת בלבול לגבי המשמעות של “מבוסס צמחי”. בכנות, בפעם הראשונה ששמעתי “תזונה מבוססת צמחים” חשבתי שזו רק עוד דרך לומר “טבעוני”, אבל זה למעשה שונה לגמרי.
תזונה “צמחית” סובבת בעיקר סביב מזון בריא, לא מעובד או מעובד מינימלי מהצומח (אגוזים, זרעים, ירקות, פירות, דגנים וקטניות) עם האפשרות לאכול מוצרים מן החי כמו ביצי חופש, עופות אורגניים או דגי בר מדי פעם למי שזה מתאים לו אנרגטית ופיזית.
תזונה צמחית מתמקדת במזונות מלאים ובאפשרויות לא מעובדות, עם הרעיון לאכול מזונות צמחיים… והרבה מהם!

האם תזונה צמחית היא טבעונית?

תזונה טבעונית, לעומת זאת, היא כזו שאין בה מאכלים מן החי (בשר, עופות, מוצרי חלב, ביצים, דגים, דבש וכו’).
בעוד שתזונה טבעונית נטולת מוצרים מן החי, זה לא בהכרח אומר שהיא נקייה מסוכר, קמחים מזוקקים או מזונות מעובדים. כפי שכולנו יודעים שאין מחסור בשוק של חטיפים טבעוניים (פרוה), עוגיות, ותחליפי בשר וחלב למינהם.

לסיכום, תזונה מבוססת צמחים היא דרך מצוינת לתחושת אנרגיה מדהימה, עיכול מדהים ובריאות מצוינת בסך הכל.

עם הפופולריות הגוברת של תזונה Plant based, חשבתי שיהיה כיף לשתף מתכונים טעימים ובריאים על בסיס צמחי עם טיפים והסברים נטורופתיים, כדי להראות לכם עד כמה נפלאה יכולה להיות אכילה על בסיס צמחי באמת.

ארוחות בוקר

סלטים ומרקים

ארוחות צהריים/ ערב

נשנושים מלוחים

קינוחים ומתוקים

חליטות ומוקטיילים