זהירות: הקרקרים האלו ממכרים 🙂 וקלים להכנה. אם אתם מחפשים נשנוש בריא מחלבון מלא ואיכותי מן הצומח ללא גלוטן- מצאתם! הקרקר המושלם בטעם המוכר ללא רגשות האשם.
קרקרים מקמח כוסמת ושומשום מלא בטעם ביסלי גריל
זהירות: הקרקרים האלו ממכרים 🙂 מחפשים נשנוש מחלבון מלא ואיכותי מן הצומח – מצאתם! הקרקר המושלם בטעם המוכר ללא רגשות האשם.
מה צריך?
- ¾ כוס קמח כוסמת ירוקה
- ¼ כוס שומשום מלא
- ¼ כוס מים
- ¼ כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית תבלין גריל לעוף
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית צ'ילי גרוס (אם אוהבים פיקטני)
- ¼ כפית מלח הימלאיה
איך מכינים
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס
- מערבבים את כל המרכיבים לפי הסדר לתערובת חלקה
- יוצקים את התערובת על נייר אפייה משומן במעט שמן זית. התערובת לא צריכה להיות דביקה מדי.
- משטחים למלבן גדול בעובי של כ-2 מ"מ. יותר דקים יותר פריכים.
- מכניסים לתנור לעשר דקות
- מוציאים מהתנור וחורצים את הבצק לאיזה צורה שתרצו את הקרקרים.
- אופים עוד לעוד 15-20 דקות ואז מוציאים אותם ומפרקים אותם לאורך קווי הניקוד.
- אם עדיין רכים אפשר להפוך את הקרקרים ולהכניס לתנור לעוד 5 דקות
- להגיש עם מטבל סלסה פיקנטית
טיפים ושינויים למנה:
הגישו לצד מטבל סלסלה פיקטני
מידע נטורופתי על המתכון
כוסמת הקוסמת
הכוסמת אינה מכילה גלוטן, ולכן בטוחה לחולי צליאק.
ערכים תזונתיים
- 100 גרם זרעי כוסמת (לא מבושלים) מכילים כ – 340 קלוריות, מתוכן כ – 13 גרם חלבון, 71.5 גרם פחמימה ו – 3.5 גרם שומן.
- חלבון הכוסמת הוא חלבון מלא, המכיל את כל 8 חומצות האמינו החיוניות, ובמיוחד ליזין, תראונין וטריפטופן.
- הכוסמת עשירה גם בברזל, אבץ וסלניום.
- בכוסמת נמצאים גם ביופלבנואידים בשם רוטין וקוורציטין המסייעים לחיזוק והגמשת כלי הדם והורדת לחץ הדם.
אוהבים קרקרים? נסו את המתכונים הבאים
מתכון | קרקרים עם אבקת חלבון ופיצוחים ללא גלוטן בטעם אריסה
