קרקרים בריאים – ההצעה שלי לנשנוש בריא, עשיר בטעמים ומזין וללא גלוטן! הוסיפו ממרח עדשים כתומות או חומוס וירקות חתוכים בצד והרי לכם ארוחת ביניים ים תיכונית טעימה, בריאה ומאוזנת.
קרקרים ללא גלוטן עמוסים בכל טוב
מה צריך?
- ½ כוס שיבולת שועל
- ½ כוס זרעי חמניה
- ½ כוס זרעי דלעת
- ¼ כוס זרעי שומשום מלא
- 1 כף זרעי קצח
- ¼ כוס שמרי בירה
- ¼ כפית כפית סודה לשתייה ללא אלומיניום
- ⅓ כוס כוס עלי זעתר/ אורגנו/ טימין
- 1 כפית כפית כורכום
- ½ כפית מלח הימלאיה
- 1 כף פפריקה אדומה מעושנת
- ½ כפית אבקת שום
- ⅓ כוס שמן זית
- ¾ כוס מים
איך מכינים
- לטחון את שיבולת השועל לקמח
- לטחון בפולסים את זרעי הדלעת והחמניה
- לערבב את כל המצרכים היבשים יחד
- להוסיף שמן זית ולבסוף את המים בהדרגה עד לתערובת נוזלית אבל לא מדי
- ניתן לתערובת לנוח לעשר דקות
- משטחים בסבלנות את התערובת לקבלת משטח אחיד ודק על נייר אפייה
- אופים בחום של ℃150 כרבע שעה ומוציאים כדי לחתוך לריבועים בגודל הרצוי וממשיכים לאפות במשך 30- 40 דקות עד שלקרקרים מרקם קריספי מושלם
- מצננים ומאחסנים בצנצנת זכוכית אטומה
טיפים ושינויים למנה:
הגישו לצד מטבל סלסלה פיקטני או ממרח עדשים כתומות
מידע נטורופתי על המתכון
כל מה שיש לתזונה הים תיכונית להציע בביס אחד מושלם
דגן בריא, מגוון זרעים, שמן זית, זעתר הם הבסיס של התזונה הים תיכונית. תזונה ים תיכונית נמצאה במחקרים רבים כבעלת פוטנציאל להיות הבריאה ביותר מבין אסכולות התזונה המובילות בעולם
מדובר בתזונה שנחקרה והוכחה כמתאימה לשיפור תוחלת חיים ולטיפול במצבים רבים. אלה הבולטים מביניהם:
- הורדת מדדי דלקת
- מחלות לב וכלי דם
- סוכרת
- אלצהיימר
- מחלות עור
- דלקות מפרקים
- כבד שומני
- בריאות העצם
- סיכוי תחלואה בסרטן
שיבולת שועל וחולי צליאק
שיבולת שועל היא מטבעה נטולת גלוטן, אבל יכול להיות שהיא גדלה ומטופלת במפעלים עם דגנים אחרים המכילים גלוטן. מסיבה זו, אם אתם סובלים מרגישות או אלרגיה לגלוטן (צליאק), בחרו בשיבולת שועל עם תווית “ללא גלוטן”.
מתוך כלל האנשים הסובלים מצליאק או מרגישות לגלוטן (והם מהווים כ-1% מכלל האוכלוסייה), יש כ-15% מתוכם, אשר רגישים לחלבון שיבולת השועל, חלבון זה נקרא אבנין (Avanin) ובמקרה שלהם, באמת אסור להם לאכול שיבולת שועל (ושימו לב, מדובר ב 15% מתוך אלו אשר סובלים מהמחלה שהם מהווים כ-1% מכלל האוכלוסייה).
אוהבים קרקרים? נסו את המתכונים הבאים
