פריטטה טבעונית ללא גלוטן
פריטטה טבעונית/ חביתה טבעונית היא אחד המתכונים היותר פשוטים, מגוונים, טעימים וקלילים שיש. שילוב של שיבולת שועל וקמח חומוס מספקים חלבון מלא ואיכותי.
מה צריך?
- 1 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן
- ½ כוס קמח חומוס
- 4 פטריות פורטבלו/ שמפניון
- 3 גבעולים של בצל ירוק
- ½ צרור כוסברה
- ½ כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס מים
איך מכינים
- לטחון את שיבולת השועל לקמח
- לערבב עם קמח חומוס והמים לבלילה חלקה ומימית כמו בלילה של בלינצ'ס
- לקצוץ את הפטריות, הכוסברה והבצל הירוק ולטגן
- להוסיף תבלינים
- להוסיף את הירקות המטוגנים לבלילה ולערבב היטב
- לשמן את המחבת במעט שמן זית ולהוסיף את הבלילה
- לטגן כ 5-7 דקות ולהפוך בעזרת צלחת על אש בינונית
- לטגן את הצד השני כ 5-7 דקות נוספות על אש בינונית
- להגיש עם סלט ירקות מרענן