כרובית קריספית בתנור
הנשנוש האהוב במטבח הישראלי- פרחי כרובית קריספיים בתנור בתיבול גריל עם ציפוי פריך של אבקת חלבון איכותית מן הצומח- מי אמר נשנוש בריא וחלבון מלא מן הצומח. מוגש לצד מטבל טחינמבה מעורר חושים.
מה צריך?
- 1 כרובית בינונית מחולקת לפרחים
- 2 כפות אבקת חלבון מן הצומח
- 2 כפות תערובת תיבול לגריל
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ¼ כוס שמרי בירה (לא חובה)
- 1 כפית צ'ילי גרוס (אם אוהבים פיקנטי)
- ½ כפית מלח הימלאיה
- 1 כף רסק עגבניות
- ¼ כוס שמן זית כתית
- ⅔ כוס מים
למטבל טחינמבה
- 1 כוס טחינה גולמית משומשום מלא
- מיץ מחצי לימון סחוט
- ¾ כוס מים
- 1 כף עמבה
איך מכינים
להכנת הכרובית
- מחממים תנור ל ℃200
- מרפדים מגש בנייר אפייה משומן קלות
- מערבבים את כל המרכיבים לציפוי עם המים והשמן עד שהבלילה חלקה וסמיכה
- מעבירים לקערה ומוסיפים את פרחי הכרובית
- מערבבים עד שהפרחים מצופים היטב בבלילה
- מסדרים את הכרובית בשכבה אחת על נייר האפייה, מוודאים שהפרחים לא יגעו זה בזה.
- אופים במשך 20 עד 25 דקות, עד שהם פריכים בשוליים. הם לא יהפכו קריספיים בכל מקום בזמן שהם עדיין בתנור.
- מניחים מחוץ לתנור במשך 3 דקות כדי להתפרך עוד קצת.
- בינתיים מכינים את הטחינמבה מערבבים את הטחינה עם המים והלימון מוסיפים את העמבה.
- מעבירים לצלחת הגשה. מגישים מיד עם מטבל טחינמבה