צ’אנקים של גרנולה שמכינים בחמש דקות – בריאים, טעימים וקראנצ’ים שכיף לנשנש גם בלי יוגורט. אם אתם מחפשים מתכון לארוחת בוקר בריאה ומזינה או נשנוש מתוק ופריך- אז המתכון הזה בדיוק בשבילכם!
צ’אנקי גרנולה סופרפוד ללא גלוטן
איך מכינים
3 כוסות שיבולת שועל שלמה (לא קוואקר להכנה מהירה)
⅓ כפית מלח חשוב מאד!
½ כוס גרעיני חמניה
½ כוס גרעיני דלעת
¼ כוס זרעי פשתן
½ כוס שקדים קצוצים גס
½ כוס בוטנים קצוצים גס
½ כוס אגוזי לוז קצוצים גס
1 כף אבקת מאקה
1 כף אבקת מורינגה
½ כוס סילאן או סירופ מייפל
¼ כוס שמן קוקוס או שמן זית
¼ כוס גוג’י בריס- מוסיפים בסוף האפייה
אפשר להוסיף חצי כפית של תמצית וניל איכותית או אבקת קינמון.
מחממים תנור ל-160 מעלות
בקערה גדולה מערבבים היטב את כל החומרים (קודם את היבשים ואז מוסיפים את הרטובים). מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים אותה לגובה אחיד.
אופים את הגרנולה כ 25-30*** דקות
כשהשיבולת שועל מזהיבה והאגוזים שחומים וריחניים – הגרנולה מוכנה (תטעמו!).
מוציאים את הגרנולה מהתנור ונותנים לה להתקרר לגמרי
שוברים את הגרנולה לצ’אנקים ומאחסנים בצנצנת סגורה על השיש.
*** שימו לב לא לשרוף את הגרנולה. אם התנור שלכם חם מדי היא עלולה להשרף ולכן לקראת הסוף מומלץ להיות ליד התנור ולהשגיח. יש תנורים שבהם הגרנולה מוכנה תוך 25 דקות.
פנקו את עצמכם בקערת גרנולה עם סמודי פירות יער, יוגורט או סתם ככה כנשנוש.
טיפים להכנה מוצלחת:
- השתמשו באגוזים וזרעים שונים לא קלויים ולא מומלחים.
- הוסיפו פירות יבשים: אני השתמשתי בגוג’י בריס אל תהססו גם לערבב כל פרי יבש אהוב לתוך הגרנולה הזו לאחר סיום האפייה, חמוציות לא מסוכרות, משמש, בננה, תפוחים וכו’.
- כדאי להשתמש בשיבולת שועל עבה. הימנעו משיבולת שועל להכנה מהירה (אינסטנט) – מכילה פחות נוטריינטים כי כל הטוב נמצא בקליפה.
- הרגישו חופשי להחליף את הפירות הטריים המוצעים במתכונים בפירות העונה שזמינים לכם, או בכל פרי אחר שאתם אוהבים.
- הצעות הגשה: חלב שקדים או סמודי פירות יער סמיך, יוגורט או ככה כנשנוש.
מידע נטורופתי על המתכון
גרנולה זה בריא?
מסכימות שלגרנולה יש קונוטציה “בריאותית” ? מעין מאכל כזה מעולם התזונה ואורח חיים בריא. כן… אבל לא בדיוק.
גרנולה קנויה היא סוג של ממתק. אולי קצת יותר בריא ממתקים קנויים אחרים, אבל לא משמעותית. לכאורה לקחו שיבולת שועל הוסיפו לה אגוזים, זרעים ופירות יבשים והיה אמור לצאת משהו בריא. בפועל- אם תסתכלו ממה עשויות רוב הגרנולות הקנויות, תראו שבמקומות הראשונים בריכיבים מופיע סוכר (בצורותיו השונות) לצד חומרי טעם וריח, חומרי תפיחה וגם שומנים לא הכי בריאים. הרבה פעמים כדי להגדיל את נפח הגרנולה מוסיפים גרגירי אורז תופח או דגנים אחרים מצופים בסוכר.
אז מה אני ממליצה ?
- תמיד האופציה העדיפה היא להכין גרנולה ביתית (לא צריך הרבה מיומנויות קולינריות בשביל זה).
- תמיד הוסיפו לגרנולה מזון שומני כמו שמן קוקוס/ אגוזים או זרעים על מנת למנוע קפיצות סוכר בדם. אחרי הכל שיבולת שועל היא פחמימה
- תמיד העדיפו שיבולת שועל “עבה”, “גסה”, “מלאה” על פני שיבולת שועל אינסטנט- כי כל הגודנס נמצא בקליפה.
האם המתכון הזה נטול גלוטן?
שיבולת שועל היא מטבעה נטולת גלוטן, וכך גם כל המרכיבים במתכון, אבל יכול להיות שהם גדלים ומטופלים במפעלים עם דגנים אחרים המכילים גלוטן. מסיבה זו, אם אתם סובלים מרגישות או אלרגיה לגלוטן (צליאק), בחרו בשיבולת שועל עם תווית “ללא גלוטן”.